Zwönitzer Rauchbier

Seit 1997 wird in Zwönitz, einer beschaulichen Kleinstadt mitten im Erzgebirge, wieder Bier gebraut. Dominik Naumann, der junge Inhaber und Braumeister der Brauerei Zwönitz, hat vor vier Jahren das Familienunternehmen von seinem Vater übernommen. Er vereint die lange Brautradition seiner sächsischen Heimat mit der Experimentierfreude eines Craft-Brauers. Neben klassischen Biersorten braut Naumann in seinem Kupfersudkessel innovative Bierspezialitäten, die inzwischen auch überregional große Anerkennung gefunden haben.

Eine seiner neuesten Kreationen, das „Zwönitzer Rauchbier“, wurde jüngst bei Meiningers Craft Beer Award in seiner Kategorie von der Fachjury mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Das kastanienbraune, unfiltrierte Bier besticht durch seine dezente, unaufdringliche Rauchnote, die von einem leichten Hopfenaroma begleitet wird.

Dominik Naumann hat genaue Vorstellungen über die zukünftigen Entwicklungen: „Der Craftbier-Markt steckt in Deutschland ja noch in den Kinderschuhen. Wir wollen mit unseren Bieren einen Beitrag dazu leisten, dass sich das Segment weiter positiv entwickelt und viele neue Anhänger gewinnt. Ideen für innovative Biere haben wir noch genügend.

  • Brauerei Zwönitz
  • Dominik Naumann
  • Grünhainer Straße 15
  • D-08297 Zwönitz / Erzgebirge
  • +49 37754 59905
  • kontakt@brauerei-zwoenitz.de