Hamburg Schanze Teil 1


Termin Details


BeerKeeper [Gold Level] – Sommelier für Bier und Cider

Beerkeeper haben sich als wertvolle Bier-Fachkräfte für Gastronomie und Handel etabliert. Nun setzt das Institut für Bierkultur den nächsten, logischen, Schritt: Die „Mittelstufe“, Beerkeeper [Gold Level], wird deutlich ausgebaut. Die AbsolventInnen werden sich in Zukunft zu Sommeliers für Bier und Cider qualifizieren.

BeerKeeper [Gold Level] – fundiertes Wissen

  • Perfekt für Führungskräfte bzw. besonders engagierte MitarbeiterInnen von Gastronomie, Handel und Brauereien.
  • 55 Lehreinheiten
  • Vorkenntnisse sind nicht erforderlich
  • Prüfung: schriftlich, mündlich und praktisch
  • Beerkeeper [Green Level]-Absolventen: Anrechnung und Upgrade ist möglich. Anfragen an via Email an Birgit Rieber

Ausweitung auf Cider

Ein wesentlicher Aspekt ist die Ausweitung des Themenspektrums auf Cider. Es handelt sich bei Produkten der Klasse „Cider“ wohl um alkoholische Getränke, die aus Früchten erzeugt werden, allerdings beschäftigen sich gerade Bierbrauereien mit der Herstellung von Cider. Das Getränk liegt im Trend, wird vielfach in denselben Gastronomiebetrieben angeboten, die sich auch dem (Craft-) Bier verschrieben haben. Demgemäß erscheint die Kombination logisch. Darüberhinaus bieten Cider (und andere aus Steinobst, gewonnene Getränke) spannende und international interessante Themen.

Kombination aus E-Learning und Anwesenheitstagen

Durch die Kombination von E-Learning und Anwesenheitstagen kann das weit größere Programm kostengünstig angeboten beziehungsweise absolviert werden. Die Erfahrung lehrt uns, dass „Abwesenheitstage“ für gute Kräfte in der Gastronomie und im Handel überaus kostbar sind. Reiner „Lernstoff“ muss den ausnahmslos erwachsenen und selbstbestimmten Anwärtern auf Beerkeeper [Gold Level] nicht in Form eines Frontalunterrichts beigebracht werden. Diese Teile werden als E-Learning-Pakete vorab versandt, der enthaltene Lehrstoff muss als Voraussetzung für die Anwesenheitstage „zu Hause“ studiert werden.

Fakten zum Training

  • Braugasthaus Altes Mädchen, Schanzenhöfe
  • Teil 1: 4. bis 6. September 2017
  • Montag 9:00 bis 17:30 Uhr
  • Dienstag  9:00 bis 16:30 Uhr
  • Mittwoch 7:30 bis 16:00 Uhr
  • Teil 2: 25. bis 27. September 2017
  • 9:00 bis 17:00 Uhr
  • 1.390 Euro inkl. MwSt.

Anmeldung: Ganz einfach via Email an Birgit Rieber.