Barbara van Melle: Der Duft von frischem Brot

Kennen Sie das (auf das Keltische zurueckgehende) Wort „CAMBA“? Es bedeutet in etwa: „Der Ort wo Bier gebraut und Brot gebacken wird“. Bier und Brot steht seit Sesshaftwerdung der Menschheit in engstem Zusammenhang. Aber nicht nur deswegen ist das neue Buch … von Barbara van Melle, „Der Duft von frischem Brot – Österreichs beste Bäcker verraten ihre Rezepte“ (Mit Fotografien von Wolfgang Hummer) ein guter Tipp für die LeserInnen des BeerKeeper OM. Denn im Zeitalter von Aufbacksemmeln und Backmischungen ist qualitativ hochwertiges Gebäck Mangelware. „Echtes“ handwerklich gefertigtes Brot ist eng verwandt mit handwerklich gefertigtem Bier aus höchstwertigen Rohstoffen. Die Autorin  Barbara van Melle präsentiert in ihrem neuen Buch, „Der Duft von frischem Brot“, das am 28. September 2015 im Brandstätter Verlag erscheint, die besten Bäcker Österreichs. Rezepte für selbst gebackenes Brot werden mitgeliefert.

 

Wann haben Sie das letzte Mal ein wirklich gutes Stück Brot gegessen?

Barbara van Melle

Der Duft von frischem Brot
Österreichs beste Bäcker verraten ihre Rezepte

Mit Fotografien von Wolfgang Hummer

Brandstätter Verlag
ab dem 28. September 2015 im Handel